熟成肉は聞いたことあるけど熟成刺身とは…… 必要なもの 所要時間20分 原理 感想 以前に釣ったイナダを使って熟成刺身を作ってみました。 普通熟成させるとなると１日２日とそれなりの手間がかかります。 鉄腕ＤＡＳＨで公開されていたこぶ締め風のやり方を今…